Repost kycklingsoppa…

Nu var det länge sen jag kopierade in något inlägg från min gamla fitnessgurublogg, men då jag råkar vara ganska så sjuk nu passar detta med ett recept på kycklingsoppa. Jag hade ett lite längre inlägg på gång men först blev jag förkyld, sen magsjuk och nu när magsjukan är över så tog förkylningen nya tag så har inte riktigt haft orka att slutföra det än men det kommer.

orginalinlägg härifrån http://fitnessguru.se/osa/25869-kycklingsoppa

En massa googlande på kycklingsopperecept ledde som väntat till att jag hittade på ett eget recept med inspiration från många andra. Fick laga den själv men till Davids försvar så tog han hand om disken och hjälpte till lite iaf.

Till soppan använde jag:
cirka 900g kycklingfilé
1 röd chili
2 stora vitlöksklyftor
ca två tummar ingefära
1 palsternacka
4 morötter
3 portobellosvampar
1 purjolök
suger snap peas
1 citron
asiatisk sesamolja
lite olivolja till stekning
lite salt och peppar
grönsaksbuljong och kycklingfond
ca 2 liter vatten

skala morötterna och palsternackan, slanta dem därefter. Skär svampen i bitar, skär ner hela purjon. Skär kycklingen i bitar, släng ner den i lite olja i en stekpanna/wok salta och peppra.

Skär ner chilin och vitlöken, ha ner dem i en stor kastrull i olja, ha därefter på grönsaker/lök/svamp och stek en stund. Häll på vatten och tillsätt buljong, fond och sesamoljan. Riv ingefäran och pressa ner all saft från den i soppan, riv ner skalet från en citron i soppan och pressa citronen ner i soppan. Ha i den stekta kycklingen med spad i resten av soppan. Smaka av med sesamolja och servera.

Alla mängder är ungefärliga för jag är dålig på att anteckna när jag lagar, men den smakade väldigt mustigt och gott iaf så det rekommenderas. Det blev ca 6 portioner

Advertisements

Suck…

Egentligen är allt bra nu, ändå blir jag trött på mig själv. Trött på att jag har så svårt att komma igång och göra något så enkelt som att laga mat när jag är hungrig. Trött på att jag har uppgifter som ska in och som jag inte gör men som antagligen inte är så jobbiga när jag väl gjort dem och att jag vet att känslan efteråt är så mycket bättre. Trött på att trots att jag vet typ precis vad jag vill säga på morgondagens seminarie (gjorde typ texten i huvudet på väg från förra seminariet på väg till tunnelbanan) så sätter jag mig inte och gör det. Det vore så lätt att göra alla dessa saker, men ändå så förmår jag mig inte, inte förrän det är typ jätteakut och det gör att jag blir så trött på mig själv. Nu är iofs middag på gång till slut. Pasta med svampstuvning, gott. Jag vet ju att jag kan, jag kan väldigt mycket till och med och ändå så har jag så svårt att prestera och inte för att jag försöker och misslyckas, utan för att jag ger upp innan jag försökt. Trams, lägg av med det där.

/Åsa

Träning och mat…

När jag skulle kolla upp lite kring träningskort, så gjorde jag ett litet test kring typ “vilken träningspersonlighet är du” på sats hemsida, fick då ett träningskort som gäller i 10 dagar och för 5 träningstillfällen. Så igår när jag satt hemma hos Linda och fick håret klippt, så ringde det en tjej från sats medis och frågade om jag hämtat ut mitt kort och bokade in mig på pass till idag. Så idag på förmiddagen stack jag över till söder och körde spinning och core och sedan pratade jag lite med denna tjej och därefter blev det att jag köpte mig ett träningskort på sats med tre tillfällen med en personlig tränare till rabatterat pris, fick även studentrabatt vilket var trevligt. Hon bokade direkt in mig på spinning på söndag förmiddag, så blir visst en omedelbar start på träningen. Har ju i något svag ögonblick bestämt med Emman att vi ska springa premiärmilen 28:e mars (ni måste anmäla er senast 8:e mars) och hon har anmält mig och jag har fått beviljat ledigt, så gäller att skaffa någon slags kondition till dess. Behöver inte göra någon bra tid, har ju aldrig tränat löpning seriöst innan, men vore ju trevligt om jag tog mig runt och det på en tid som inte får mig att skämmas allt för mycket. Var skönt att träna i alla fall, tränade ju på gymmet med Emman i måndags, samt lite enklare träning på hotellrummet i jönköping i onsdags, så denna vecka har varit bra ur träningssynpunkt. När jag kom hem efter en liten detour till skärmarbrink (pratade i telefon så var inte så uppmärksam och eftersom det enligt skyltningen skulle vara så att nästa tunnelbana var mot hagsätra så klev jag på nästa tunnelbana utan att upptäcka att den var mot Farsta) så gjorde jag mig en god men lite sen lunch på lite ångkokt kolja, kokt potatis, paprika, purjo och syrade morötter med vitlök alltsammans tillsammans blev mumma.

Jag har alltid varit lite mer förtjust i gymträning än gruppträning, även om jag i början när jag började träna efter att flyttat tillbaka till stockholm gick på en del pass. Men tror att det är bra att jag går på en del pass när det kommer till konditionen, lite bra med någon som pushar en (och för min del en massa människor att tävla mot även om de inte alltid är medvetna om att det är en tävling). Skulle vara kul att köra någonslags boxpass igen även om det inte blir Niclas underbara pass, han var hård och elak(fast inte på riktigt) och det var på hans pass som jag upptäckte att träning faktiskt kunde vara kul. Men de har nog några bra instruktörer på sats också. När jag skulle lämna mina synpunkter på vad jag ville med min träning och vilken typ av PT jag ville ha så efterfrågade jag just en som vara lite hård och elak, jag kan ju vara lite bekväm och att ha någon som inte låter mig vara det är ju guld enligt mig. Som Emman som ger mig som straff att köra lite extra med en tyngre vikt när det visar sig att jag tagit en för lätt sådan på gymmet. Har jag bara mig själv att förhålla mig till så kan jag ju smita undan med ursäkten att jag tar en tyngre vikt nästa gång. Saknar mina gamla muskler även om jag inte hade tappat alls så mycket som jag trodde att jag skulle, men är en bit från den tid då jag vara ganska regelbunden med träningen och således kom i ganska bra form.

Nu ska jag se om jag inte kan få lite vettigt gjort här hemma. Förresten så undrar jag var alla mina kommentarer är, alla de andra barnen får ju såna 😉

/Åsa

Musik, hälsa och ohälsa!

Sitter här med min första kopp kaffe sen i måndags, har inmundigat abnorma mängder te från mina gigantiska tekoppar de senaste dagarna, brukar inte alltid gilla kaffe om jag är sjuk. Suttit stor del av dagen och gjort en spellista i spotify till systeryster som vill ha lite musiktips, tyvärr är det mycket som inte finns där men de har ju ganska mycket, använder dock min spotify ganska lite till vardags med drygt 8000 låtar i itunes så klarar jag mig ett tag ändå om jag säger så.

Igår började David prata om hur han behövde gå ner för att passa bättre in i viktklassen för sin skärm (skärmflygning) och att börja äta nyttigt och inte äta så mycket godis och chips och i såfall bara på lördagar, det tyckte jag var en jättebra idé (eller mer äta nyttigt än gå ner i viktgrejen) men ändå sitter jag här och äter massa godis, undrar om man får göra undantag för att man är sjuk. Sanningen är att när det kommer till mat så är jag bra på att äta nyttigt men jag stoppar i mig en hel del onyttigt mellan måltiderna. Borde nog se över mina matvanor jag med. Har iallafall lovat att hjälpa till med matlektioner och att hjälp att planera måltider, ska bli kul kan bli välbehövligt för egen del också om jag ska börja träna när jag blivit frisk igen. Kom att tänka på att vi via jobbet har tillgång till att få två privata kostrådgivningar per år och att dessa även omfattar ens partner, kanske får boka in en sån. Hade en tränings, kost och funderingsblogg med Emman förut, än så länge finns den kvar den heter Emma & Åsa tränar, äter och funderar…

På lördag ska jag kanske gå på en föreställning med Ronny Ericsson, det var egentligen brors födelsedagspresent och han skulle gå med mamma och pappa, men nu har han av än så länge för oss okänd anledning åkt in med ambulans på sjukhus igen, lät tydligen inte alls bra när pappa pratade med honom. Är ju trevligt att få följa med på lördag men hade varit trevligt om anledningen varit en annan.

Nu ska jag dricka upp kaffet och sen göra mig någon slags god mat.
/Åsa

Mat-tankar!

Blev förresten medveten om hur mycket bättre vi-butiken hemma är än jag ibland gett den credd för, den är lite trång och överfull så gillar inte att gå där. Men deras frukt och grönsaksavdelning är jättebra, de har en del lite mer udda varor och så. Skulle nog önska lite mera ekologiskt, samt mitt favoritbregott med havssalt också. Känns som om jag använder alla tre mataffärer här i centrum till olika saker, konsum är bra för storhandling, och för den manuella fiskdisken samt att det är den enda affären som har stora paket med ekologiska ägg. Ica är så enkel att slinka in i på vägen hem och de har bäst utbud av laktosfria produkter. VI glöms bort lite grann men är förvånansvärt bra för att vara så liten och relativt billig, måste börja handla där när jag ska bli student. Jag är ingen trogen kund i alla fall, någon mer gång ska jag åka över till rågsved och handla på den fantastiska lilla utländska butiken som finns där, älskar den typen av affärer. Har saknat hemlagad mat på sistone, känns som jag aldrig är hemma på såna tider när det känns vettigt att laga mat, att jag är för trött eller helt enkelt på jobb eller hos David. Så när jag väl lagar mat som nu när min soppa puttrar ute i köket så lagar jag extra mycket och fryser in så jag får många matlådor. Var trevligt i lördags för då var jag till Farsta efter jobbet och umgicks med familjen, fick bönsoppa till lunch och en fantastisk riven äppelkaka till fikat. Jag blev kvar där ute och lånade badkar och hjälpte mamma vara bebisvakt åt en liten Estrid medan Ulrika och Marcus var på bio och sen blev det varma mackor med svampstuvningen, te och lite andra godsaker. Har alltid varit jätteduktig med att laga mycket mat och att fixa matlådor men på senaste tiden har det känts som om min tid och min hjärna inte räcker till.Ska försöka hinna med och orka med på ett annat sätt.

Tänkte att jag kunde uppdatera med en bild på min middag som blev riktigt god.

/Åsa

Hopp, insikter och lite vardag!

Har varit ute vid SU och registrerat mig på min kurs idag, väl där började jag le fånigt, ni vet sådär som man gör när man är nyförälskad, den gemensamma nämnaren är nog känslan av hopp och förväntan, det känns bra iaf. Lämnade in papper på att jag är antagen till jobbet igår och fick tillbaka att min tjänsteledighet från mars då är godkänd, känns bra att ha allt sånt klart. Imorgon kommer februarischemat och jag kan då se var jag behöver söka ledigt eller försöka byta turer med kollegor. Det hade ju varit fördelen med att gå på en fast grupp att redan från början veta vad man gör och när, men å andra sidan blir man mer flexibel när man går på skubben (skubben nytt schema varje månad, fast grupp rullande 6-veckors schema reds. anm.), lättare att byta fridag och så.


Bild som får representera änden av tunneln 🙂

Känslan jag fick där ute vid universitet fick mig att förstå hur trött jag har känt mig på sistone på jobbet och hur välbehövligt detta kommande miljöbyte är. Kan vara värt att ha mindre pengar att röra sig med om det intellektuella kapitalet ökar och även om retoriken bara är ett första steg så är detta ändå ett stort steg mot att få göra något annat i framtiden. Skönt att bryta sig loss och göra något nytt, ta livet i handen och byta riktning.

Idag har jag annars mest ägnat mig åt tvättande, lyckades eliminera ful solkighet på kragen på jobbskjortorna med hjälp av galltvål och 90-graders tvätt. Borde städa också, vore skönt att ha ordning och reda omkring mig, men jag är dålig på att skapa reda och bra på att ordna oreda. Ska till ikea med David senare i eftermiddag, mest köpa småsaker som nya skärbrädor, lågenergilampor och så men sånt behövs ju också inhandlas ibland. Sen ikväll är det premiär för Anders och Måns nya program och då passar det ju utmärkt att vara hos David då jag inte äger någon tv. Har äntligen en ny lampa i min wake up light förresten och detta medför att jag automatiskt börjar lyssna på mer radio, min favorit P1 och ekot, blir mer uppdaterad på omvärlden, gäller bara att undvika det hemska ring p1 ett program som inte är bra för min syn på mänskligheten.

Nu ska jag fixa mig lite lunch, pasta, pesto och tonfisk, inte världens roligaste men jag har insett att jag måste sänka min krav på maten och bara se till att äta regelbundet även om det blir trist mat ibland. Ta hand om kroppen på ett annat sätt än jag gjort på sistone.

/Åsa

Att ta hand om kroppen och konsekvenserna om man inte gör det…

Idag börjar jag jobba 15.24 så skulle sova till åtminstone kvart i nio, men istället vaknade jag strax efter 6 med världens värsta kramp i magen. Har haft så en gång tidigare för kanske 4 år sen och då var vi på akuten och de kollad upp allt mellan blindtarm och om spiralen hamnat snett, men kom aldrig fram till vad det var så jag fick gå hem mitt i natten och sen komma tillbaka nästa dag men något svar fick jag aldrig. Ett tag efter så upptäckte jag att jag var överkänslig mot laktos och att min mage inte gillar allt för mycket vitt bröd. Har inte genomgått några ordentliga undersökningar utan bara tittat empiriskt på vad min mage reagerat på. Några år efter har jag när magen kommit mer i balans kunnat fuska lite mer, men jag gissar att jag fuskat för mycket på sistone någonting är det iaf för att ha sådär ont är inte normalt. Måste nog börja äta bättre igen, mer regelbundet, kanske slänga in lite mjölksyrade grönsaker, samt kryddor och örter med antiinflammatorisk verkan. Finns massor med god mat som även är bra för kroppen, när emma bodde här i början av förra året blev det mycket bra mat, är kul att laga mat med någon särskilt när båda gillar att äta gott, nyttigt och färggrant. Gäller att ta hand om kroppen i alla fall det är ett som är klart. Borde även komma igång med tränandet igen.

//Åsa